4 personas mínimo, bajo encargo con un día de antelación

Entrantes

Cecina de buey, foie y lascas de Ideazabal (5)

Idiharagi lehorra, foie eta Ideazabal gaztarekin

Croquetas de jamón ibérico (3-5-10)

Urdaiazpiko-kroketa txerri-batxazko beloarekin

Mollejas provenzal, huevo a 63ºC, crema de boniato y jugo de carne (5-10)

Arkume hazikontxoak provenzal erara, arrailtza 63 gradutara, boniato eta okela saltsarekin

Gamba roja (alistadas de Huelva)

Ganba gorria

Pescado

Rodaballo

Erreboilo

Carne

Carrillera de ternera con parmentier y su jugo (5-10)

Txahal masailak parmentier kremarekin

Postre

Espuma de mango, ralladura de lima, crumble y helado de yogur

Mango aparra, lima bririndura, crumble eta jogur izozkiarekin

o

Media copa

70€/persona

Incluye agua y pan

Ura eta ogia barne

(1-12, Información sobre alérgenos)