Min 4 personas

Entrantes para compartir

Cecina de buey con lascas de Idiazabal y foie

Croquetón con velo de papada ibérica

Mollejas de cordero provenzal, huevo a 63º, crema de boniato y jugo de carne

Gamba alistada (Huelva)

Segundos

Carrillera de ternera con su jugo y parmentier

Y

Rodaballo salvaje con su pil-pil

Postre

Espuma de mango con helado de nueces de macadamia

O

Media copa

70€

Pan y agua incluidos